Lokacija: Kosančićev venac 29
Dugo smo čekali na ovaj trenutak. I ovog leta upravo se dogodio. Računali smo na prijatno iznenađenje i iznenadili smo se. Baš prijatno. Restoran Public Dine&Wine je još jedan dobar primer koliko Beograd može da bude dobro mesto za život. A tek za dobru klopu! Na najlepšem gradskom „vencu“, Kosančićevom, u zgradi Fakulteta primenjenih umetnosti, baš na istom mestu gde se nalazio restoran Langoust, iznedrio je restoran Public Dine&Wine sa najlepšim pogledom, na Ušće!
Fotografije: Ana Kostić
Public je nastao sa idejom da okuplja ljude. Oko dobre hrane, uz fino druženje! Public je mesto gde se svim čulima doživljava trenutak. Public je mesto za prijatelje, stare i nove. Mesto na kome možete da gledate, slušate, dodirnete, okusite...Mesto gde se stvaraju uspomene. Mesto na koje se vraćate. Po nova iskustva, ili da podelite stara. Zato se i zove Public. Jer je važno da se čulima doživljena iskustva podele sa prijateljima, poznanicima, onima koji će to tek postati.
Ideja ljudi koji stoje ispred ovog divnog projekta je da pokušaju da spoje srpsku fascinaciju mesom, i bogatu tradiciju sa najfinijim sastojcima mediterana koji pomešani daju potpuno novi doživljaj susreta s verom da spajanjem različitosti nastaju najbolje stvari.
Ono što Public svakako izdvaja jeste meni sa obiljem delikatesa mesnih proizvoda, ali i ljubitelji nemesnih proizvoda uživaće u odličnoj ponudi testenina, sireva i savršenih vina.
Dokaz za to je što Public sarađuje sa renomiranim inostranim proizvođačima, Puratos, Nonino, Masi, Frescobaldi..
Svi oni su „Public & Friends“!.
A kuhinja jeste bazirana na mesu, i to mesu iz sopstvene proizvodnje (jer ispred Public-a stoji brand Public Meat&Deli, koja se bavi selekcijom i proizvodnjom mesnih delikatesa).
Hrana u Public-u se uvek sprema od izuzetno kvalitetnih namirnica. Želeli su da ono što jesu naši koreni, bogata tradicija kuhinje zasnovane na mesu, tradicija neobičnog načina pripremanja i konzerviranja treba spojiti sa onim kako sada živimo, a to su jaki uticaji mediteranske kuhinje. I rezultat je neverovatan miks, doživljaj koji bi se mogao prevesti kao „nova srpska kuhinja“.
Enterijer restorana Public Dine&Wine započela je ekipa iz arhitektonskog studija Fluid architecture, na čelu sa Đorđem Gecom.
Prostor svetlih i prijatnih boja sa mnogo prirodnog svetla na trenutak vas mogu preneti u neki sunčani peščani predeo Dubaija ili Abu Dabija. A jednostavan i savremen enterijer s druge strane donose pomalo skandinavskog šmeka, bez suvišnih detalja i veoma promišljeno!
Vizuelni identitet restorana potpisuju Isidora Nikolić i Lana Vasiljević.
One su tipografski pročišćenim elementima veoma fino grafički oblikovale logotip, a maštovitim kolažima unele neophodnu šarmantnost prostoru.
Na sve to još kada se dodaju kredom ispisani jelovnici i duhovite poruke po tablama, u Public-u se možete osećati kao kod prijatelja.
