PIZZAGRAM

Pizzagram je koncept koji Beogradu donosi "al taglio" picu na rimski način.

Pizzagram je koncept koji Beogradu donosi "al taglio" picu na rimski način, ili pizza al taglio, pizza alla Romana.

 

Kao što joj ime kaže, nastala je u Rimu odakle se brzo proširila širom Italije, gde danas predstavlja jedan od najzastupljenijih vidova prodaje pice na parče.

 

Radi se o karaterističnom tipu pice, kako po formi i načinu pripreme tako i po samom ukusu.

Peče se u plehovima i servira u pravougaonim parčićima.

Samo testo je deblje od standardnih ali je veoma vazdušasto pa samim tim i lagano, dok su korice hrskave.

U stalnoj ponudi Pizzagrama je izloženo 12 različitih ukusa, od kojih je 10 standardnih i uvek u ponudi dok se ostala 2 menjaju, najčešće u zavisnosti od sezonskih namirnica.

Kako bi do kraja preneli autentičan ukus, blizu 90% sastojaka pice su italijanski proizvodi počevši od apsolutno najzastupljenijeg pica brašna koje dolazi od Mulino Caputo iz Napulja.

Od ostalih sastojaka mogu se naći pršute San Daniele, tirolski špekovi, salame Ventriciana i Napoli piccante, Porchetta ili sirevi Grana Padano, Bufalo mocarela, Burrata, Taleggio, Stracchino.

Neke od ovih namirnica se uvoze isključivo za Pizzagram i drugačije se ne mogu naći na našem tržištu.

O samom receptu i načinu pripreme vodi računa vlasnik i glavni pica majstor Pavle, koji je pre otvaranja lokala proveo vreme na obuci i praksi u Italiji.

Što se samog lokala tiče, ideja je bila da bude minimalistički uređen, bez previše detalja kakvi bi inače krasili italijanske restorane.

"Budući da je izbor pica ogroman a one same veoma šarene i upadljive nismo želeli ničim da preterano skrećemo fokus sa njih".

Adresa: Francuska 35


Telefon. 0643910007


FB: Pizzagram


Instagram: pizzagram.bgd


info@pizzagram.rs,https://www.instagram.com/pizzagram.bgd/?hl=bg

 

Fotografije: Višnja Jovanović

Profil

Morate se ulogovati da biste poslali poruku
Uloguj se | Registruj se

Tip of the day

Perfection is attained by slow degrees; it requires the hand of time.
 

Voltaire više
Mouse Eye Tracking by PicNet Software Development Services