Lokacija: Zmaj Jovina 11
Francuska je postala za još jedan korak bliža Beogradu. Ne toliko zbog nedavne vizne liberalizacije ili zbog postojanja francuske čitaonice i kulturnog centra, već zbog duha, mirisa i ukusa Heksagona koji je došao u naš grad. Naime, ne tako davno u Zmaj Jovinoj ulici, odmah nadomak Knez Mihalove otvorio se Le Molière, pravi francuski bistrot u srcu Beograda.
Fotografije: Ana Kostić
Za Le Molière može da se kaže da je zaista uneo šmek pariske café kulture u našu prestonicu.
Sa malim stolovima intimno poređanim jedan pored drugog (dovoljno blizu da čujete razgovor para odmah do vas) ovaj restoran nimalo ne zaostaje za atmosferom koja se može naći na mestima kao što su Les Philsophes ili Café Hugo u pariskoj četvrti Le Marais.
Iz obilnog i raznovrsnog menija, odabrali smo tradicionalno francusko bogato predjelo – hors d'ouvres riche, ali nikako nismo mogli da zaobiđemo specijalitete kao što su tradicionalne domaće paštete. Iz asortimana restorana izdvajamo guščju paštetu u briošu (terrine de foie gras d’oie en brioche), seosku paštetu sa lešnicima (terrine de campagne aux noisettes) i svinjsku paštetu sa komadima prepečenog hleba i kiselim krastavčićima (rillette de porc, pain grille, cornichons).
Le Molière takođe poseduje veoma dobar izbor francuskih vina, a mi smo za ovu priliku izabrali Château Pedesclaux iz 2003. godine, poznate vinske apelacije Pauillac tamne boje rubina i aromatičnog bukea kao savršenu pratnju hrani.
Pored izvrsnih pašteta, na jelovniku takođe možete naći izobilje francuskih specijaliteta kao što su puževi na alzaški način (escargots de bourgogne à l'Alsacienne) ili goveđi kotlet sa bernez sosom i krompirom na dafanski način (côte de bœuf sauce béarnaise, pomme darphin).
Za dezert obavezno preporučujemo selekciju francuskih sireva ili više nego odlični tart od limuna sa penom od belanaca (tarte au citron meringuée).
